材料（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理時間：40分

　白玉粉：220ｇ、卵：４個、ニボシだし：200cc、豚バラ肉：240ｇ

　ゆでタコ：120ｇ、チーズ：80ｇ、かえりちりめん：40ｇ、葉ねぎ：400ｇ

　人参：80ｇ、うどん：200ｇ、炒りゴマ：60ｇ、ごま油：小さじ４

　塩：小さじ１、サラダ油：適量、ポン酢：適量、コチュジャン：適量

作り方

�@    ねぎは４�p位の長さにななめに切る。豚バラ肉は一口大に切る。人参は千切り、タコは薄く切る。うどんは食べやすい大きさに切る。

�A    ボウルに白玉粉を入れ、ニボシだしを加える。指先でつぶすようにして、しっかり混ぜる。

�B    �Aに卵を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

�C    ねぎ、豚バラ肉、ごま油、タコ、チーズ、かえりちりめん、人参、うどん、炒りゴマ塩を加えて全体を混ぜる。

�D    フライパンを熱し、サラダ油をたっぷりひいて�Cで作ったタネを全部入れ、ヘラで５�pくらいにならす。

�E    蓋をして３分焼く。いい色になったらヘラで上から押しつけて平べったくする。さらに１〜２分焼いて完成。ポン酢とコチュジャンを付けて食べる。

◇◆作者からのメッセージ◆◇

野菜がたっぷり食べられる韓国風お好み焼き「パジョン」をカルシウムたっぷりにアレンジしました。

瀬戸内海でとれるかえりちりめんやタコ、さぬきの味の
代表、さぬきうどんを入れ、さぬき風にしました。

ポン酢とコチュジャンの味であっさり食べるので、
祖母にも好評です。
食卓でホットプレートを囲んで、今日の出来事を話しながら出来上がりを待つのも楽しみです。　
　　　　　　　
　　　（さぬき市　神野沙織さん　神野美里さん）

                                                                                  　　　　　　　　　　　　　　　　　　香川県歯科医師会